Taze veya kurutulmuş olsun: maya popüler bir mayalama maddesidir. Bu malzeme geleneksel bir pizza hazırlamak için vazgeçilmez olsa da, çıtır bir hamur için mutlaka gerekli değildir.
Maya, öncelikle pizza hamurunun pişirme sırasında kabarmasını sağlayan bir kabartıcı maddedir. Bu bileşen eksikse, kabartma tozu veya kabartma tozu gibi başka bir bileşenle değiştirilebilir.Daha kalın bir hamur tercih ederseniz değiştirilebilir. İnce ve çıtır bir pizza tabanı tercih ediyorsanız, mayalayıcı maddeyi tamamen dışarıda bırakabilirsiniz. Ancak hangi çeşidi seçerseniz seçin gerçek şu ki: Maya olmadığı için hamur hemen işlenebilir. Pizza daha çabuk hazır olur ve hazırlandıktan sonra doğrudan fırına gönderilir. Bu makalede hangi temel bileşenlerin gerekli olduğunu öğrenebilirsiniz.
Tarif önerisi: Mayasız pizza hamurunu bu şekilde yapabilirsiniz
Hamur için sadece aşağıdaki temel malzemelere ihtiyacınız var:
- 350 gr buğday unu
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 mi su
- Tuz
İpucu: Su yerine süt (veya vegan alternatifi) de kullanabilirsiniz, böylece hamur daha da kabarık olur. Pizza, belirli bir şeyi, doğrudan hamurun içine kolayca dahil edebileceğiniz kurutulmuş bitkilerden alır.
Ayrıca hazırlık için aşağıdaki malzemelere de ihtiyacınız olacak :
İpucu: Pizza taşı denilen taşı kullanın – ısıyı çok iyi depolar ve eşit şekilde dağıtır. Bu, hamurun son derece çıtır olmasını sağlar.
Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra hamuru beş dakika içinde hazırlayabilirsiniz . Aşağıdaki gibi ilerleyin:
- Unu, kabartma tozunu ve biraz tuzu kaseye ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
- Suyu veya sütü, tercihen hamur kancasıyla zeytinyağıyla birlikte una karıştırın.
- Hamuru pürüzsüz bir kütle oluşana kadar yoğurun ve unlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin.
- Hamuru merdaneyle ince bir şekilde açıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın.
Pizza tepesi: Bu malzemeler eksik olmamalı
Orijinal bir İtalyan pizzası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Domates sosu
- Mozarella
- reyhan
- Domates
Üst malzemelere gelince, (kendi) kreasyonlarınızın sınırı yoktur: ister jambon, ister salam, ton balığı veya tavuk, mantar veya soğan olsun, tadı güzel olan her şeye izin verilir. Ancak domates sosunu kendiniz yaparsanız pizzanın tadı daha da güzel olur. İhtiyacınız olan tek şey 250 ml domates püresi, bir soğan, bir diş sarımsak, fesleğen, kekik ve biberiye, tuz, karabiber ve bir çorba kaşığı zeytinyağı. Daha sonra aşağıdaki şekilde ilerleyin:
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada biraz zeytinyağıyla kızartın. Püre haline getirilmiş domatesleri ve baharatları ekleyin ve sosu birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Daha sonra sosu tuz ve karabiberle tatlandırın ve pizza hamurunun üzerine eşit şekilde dökün.
Pizza hamuru hazır olduğunda, peynir altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 225 derecelik fırında 15 dakika boyunca gönderilir. Afiyet olsun dileriz!
İpucu: Pizza kesici kullanınhamur kolayca bölünebilir.
