Bugün Ne Yapalım – Kayseri Yağlaması (Şebit)

Her yöremizden, şehrimizden, evimizden ayrı bir lezzet şahanesi çıkıyor. Bunlardan biri de Kayseri’nin en güzel yemeklerinden şebit. Yağlama ve Kayseri yağlaması adıyla da biliniyor.

Yoğrulup, yumuşacık bir kıvam alan hamur tek tek açılıyor. İçine sosu tam kıvamında, hafif sulu bir iç harç geliyor. Pasta görünümlü, lezzeti katlarına gizlenmiş bir ana yemeğe dönüşüyor. Biraz emek, biraz da sabır gerektiriyor bu tarif. Ama bir çatal aldığınızdaki o an her şeye değiyor.

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağıun
• 1/2 su bardağıılık su
• 1 su bardağıılık süt
• 1 yemek kaşığısıvı yağ
• 1 yemek kaşığıtuz
• 1 yemek kaşığıinstant maya
• 1 tatlı kaşığıtoz şeker

• 350 gramkıyma
• 3 adetrendelenmiş domates
• 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 adetsoğan
• 1 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıtuz
• 1/2 su bardağısu