Bugün Ne Yapalım – Mercimekli Bulgur Pilavı/ Kolay Yemek tarifleri

Buyurun Karşınızda: Mercimekli Bulgur Pilavı tarifi!

KAÇ KİŞİLİK 4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ 20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 20 dakika

Etin yanına, sebzenin yanına, yanında turşu ve yoğurtla, tek başına ana yemek gücünde enfes bir lezzet. Anadolu yemeklerinin vazgeçilmez öğelerinden bulgur bu kez farklı bir lezzet olarak sofralarımıza konuk oluyor. Hem daha doyurucu hem daha lezzetli haliyle!

İri bulgurla yapılan, mercimekli bulgur pilavı ise, hem lezzetli, hem doyurucu hem de bulgur pilavının daha modern bir versiyonu diyebiliriz.

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Pilav için:

• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı iri bulgur(tercihen Başbaşı cinsi)
• 2 su bardağı sıcak su(pilav için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için (arzuya göre):

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet küçük boy soğan tercihe mor soğan veya tatlı soğan)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Mercimekleri ayrı pişirin ki pilavın rengini bozmasın. Mercimeklerin haşlama suyunu 2 kez değiştirerek rengi bozacak suyu yemeğinizden uzaklaştırabilirsiniz. Dilerseniz sote soğanları üzerine koymadan sade haliyle de servis edebilirsiniz.

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Başbaşı bulgur cinsi daha büyük ve lifli olduğundan pilavlık bulgurdan daha fazla su çekecektir. Eğer pilavlık bulgur kullanıyorsanız su oranı 1 ölçü bulgur 1,5 ölçü su olmalıdır.

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzün, kenara alın.
2. Bulguru tereyağında 2 dakika kadar kavurun ve  sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Başbaşı buğday yaklaşık 35-45 dakika kısık ateşte pişecektir.
3. Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın.
4. Arzuya göre pilavı servis ederken üzerine koyabileceğiniz sote soğanları hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya alın.
5. Soğanlar yumuşayınca kırmızı toz biberi ve nar ekşisini de ekleyin, karıştırıp hafifçe karamelize olunca altını kapatın.
6. Bir porsiyonluk küçük bir kasenin içine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!