Bugün Ne Yapalım, Süt Böreği Yapalım
Tarifimizin ismini görünce börek olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü süt böreği bir börek değil. Süt ve hamurla yapılan bir tatlı türü.
Anadolu’nun farklı yörelerinde yapılan bu tatlı daha ziyade Bayburt yöresi ile özdeşleşmiş. Lezzetli, pratik ve sunumu oldukça şık bir tatlı.
Diyet yapıyorsanız bu tatlı diyetinizi bozduracak cinsten şimdiden söyleyelim. Hem çok lezzetli hem de tadına doyulacak gibi değil. Yok, ben illa bu tatlıyı yaparım diyetime de dikkat ederim diyorsanız siz de bu tarifimizi hemen denemelisiniz.
Tarifimizi adım adım uyguladığınızda ortaya bir şaheser çıkıyor. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyerek malzeme listemizi sizinle paylaşıyoruz:
Süt Böreği için Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı kadar su
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz ve aldığı kadar un
- Hamuru açmak için un ve nişasta
Süt Böreği Şerbeti için
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
Arasına Koymak için
- 250 gram kadar iri dövülmüş fındık
- 5-6 yemek kaşığı kadar tereyağı
Süt Böreği Hazırlanışı :
Bir kabın içine yumurta, su, yoğurt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını alalım ve karıştıralım.
Kabartma tozunu ilave edip karıştıralım, ardından aldığı kadar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
Elde ettiğimiz hamuru 21 adet bezeye ayıralım. Bezeleri bir tepsinin içine alalım ve üzerine nemli bir bez kapatarak dinlenmeye bırakalım.
Hamur biraz dinlenince un ve nişasta ile fazla büyük olmayacak şekilde açalım. Açtığımız bezelerden 7 tanesini üst üste koyalım ve bu kez tepsi büyüklüğünde açalım.
Hamuru tabanını yağladığımız fırın tepsisine alalım ve üzerine fındık serpelim. Erittiğimiz tereyağından da gezdirip diğer hamurları açalım. Hamurları aynı sıra ile hazırlayıp fırın tepsisine alalım. Tüm hamur bitince kalan tereyağını üzerine dökelim.
Hamuru istediğimiz şekilde keselim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında pişirelim. Pişen tatlımızı soğumaya bırakalım.
Bu arada süt şerbetini hazırlayalım. Şeker ve sütü tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Tatlımız ılıyınca sıcak şerbeti her yerine eşit şekilde dökelim. Tatlısını çekene kadar bekleyip servis yapalım.
Afiyet olsun.
