Bugün Ne Yapalım – Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhana ve bulgur bir araya geliyor, nefis bir köfte tarifine dönüşüyor. Tarhanalı bulgur köftesi üzerine yoğurtla nefis bir ana yemek. Afiyet olsun.

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağıköftelik bulgur
• 1/2 su bardağıtarhana
• 1,5 su bardağıkaynar su
• 1 adetrendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı (tepeleme)un
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 1/2 çay bardağısıvı yağ
• 1/2 su bardağısu
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıpul biber
• 1 yemek kaşığısarımsaklı yoğurt(üzeri için)

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Pişerken dağılmamaları için çok iyi yoğrulmuş olduğuna dikkat edin.

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına tuz, bulgur ve tarhanayı alıp üzerine 1.5 su bardağı kaynar suyu ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 5-10 dakika suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra üzerine soğan rendesi, un, karabiber ve pul biber ekleyip iyice yoğuruyoruz. Pişerken dağılmaması için iyice yoğrulması gerekiyor (en az 5 dakika.)
3. Bir tepsiye az miktar un serpip misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz. Tepsiyi hafif sallayarak unun tüm köftelere bulanmasını sağlıyoruz. Ayrı bir tencereye suyu ve tuzu alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra  içine köfteleri atıp pişiriyoruz.
4. Pişmesine yakın ayrı bir tavada sosunu hazırlıyoruz. Sosu için yağı ve salçayı tavaya alıp bir iki dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekliyoruz. Kaynayana kadar pişirip üzerine pişen köfteleri süzerek ekliyoruz.
5. Bir iki dakika da sosuyla pişirip, sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.